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現地スタッフブログ

9/19日、ハノイ市内にあるフォーチュナホテルにてマグロの解体ショーがあり参加してきました。

マグロの登場までに、学生による「よさこい踊り」が披露されました。
よさこい踊りといえば、高知県で毎年開かれる四国三大祭りの一つで、
日本だと八月に開かれます。
半被に身をつつみ、楽器を鳴らす姿に大和魂を感じました。
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お客さんは、ベトナム人の方がほとんどで、はじめて見る日本のお祭りに圧倒されていました。実は私も生で見るのは初めてでした。

マグロの登場後は会場内の方みなさんがステージに集まり、まじかでその巨大なマグロを写真に収めていました。
同ホテルの料理長を筆頭に手馴れた手つきで、マグロをさばいていく姿はみものでした。
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その後、ブッフェ形式で様々なマグロ料理を堪能しました。
マグロのチャーハンやマグロの餃子等普段食べる事の無い料理もあり大満足でした。IMG_3642IMG_3641

是非、日本食レストランをハノイでお探しの際には、同ホテルの日本食レストラン「エンペラー」も一度お試し下さい。
日本で10年以上修行を積んだ同料理長が日本食料理を振舞ってくれます。

さかもでした。