渓谷の豊かな自然に溶け込んだ
センス抜群の極上ダイニング
ウブドの中心部から約15分ほど北へ向かったのどかな田園風景が広がる郊外に設けられた”海のないビーチクラブ”をコンセプトとする「ジャングルフィッシュ」は、あひるの群れが闊歩する細い田んぼ道を入ったところにある「チャプンス・バリ」という隠れ家的なデザインホテルに設けられた極上ダイニングだ。
ホテルのロビーを抜け緩やかな坂を下って行った先、突如目の前に開ける渓谷の断崖に向かって建てられた2階建ての建物にはこの「ジャングルフィッシュ・レストラン」とディナー専用の「ディ・アヴィン」が備わっている。
こちらでは、ギリシア人シェフによるアジアと地中海の味をミックスさせたフュージョン料理がオシ川渓谷の豊かな自然と溶け合うような空間の中で味わえる。そして、眼下に広がるのが今話題を呼んでいるプール＆バーだ。このプールを利用するためには一人Rp.200,000の入場料が必要となってくるが、ハイシーズンには入場制限がかかるほどの人気っぷりなのだとか。長さ35mとたっぷり泳げる広さを持つインフィニティープールには手が届きそうなまでに近くにジャングルが迫っていて、ビーチエリアのビーチクラブとはまた趣きが違う山間部の絶景が一望できる。もちろん、レストランの利用だけでもこの爽快な眺めは十分に楽しめるので、気軽にお食事やお茶などに立ち寄ってみるのもいいだろう。
渓谷からの清々しい風と輝く太陽の光の中で、心ゆくまでウブドならではの雰囲気を味わってみて。
ジャングルフィッシュ・レストラン
高台にあるレストランからは爽快な眺めが楽しめる
家具の卸しも行うオーナーのセンスですっきりとした上質の空間となっている
ドラゴンフルーツのピンク色が目にも鮮やか
ビタミンカラーのキャロットソースでエナジーチャージ、グリルド・シトラス・ツナRp.160.000
バリ島特産の夏みかんポメロがふんだんに入ったサラダRp.85.000は
新鮮野菜と程よい酸味で夏バテにも効きそう
